鸡胸肉的热量通常不高,每100克去皮鸡胸肉约含120-130千卡热量。
鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肪肉类,蛋白质含量可达20-24克/100克,脂肪仅1-2克。其热量主要来源于优质蛋白,消化吸收过程中需要消耗更多能量,实际净摄入热量更低。烹饪方式对热量影响较大,水煮或清蒸能最大限度保持低热量特性,而油炸或裹粉煎制会使热量显著增加。鸡胸肉富含维生素B6、烟酸和硒等营养素,适合健身增肌、减脂控重人群作为主要蛋白质来源。
日常食用建议选择简单烹饪方式,搭配蔬菜水果保证营养均衡,避免过量摄入单一食物。