红螺的功效与营养成分
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红螺的功效与营养成分
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红螺含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E及锌、硒等矿物质，主要营养成分包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、牛磺酸和多种微量元素。适量食用有助于改善贫血、增强免疫力及保护视力。
1、优质蛋白红螺蛋白质含量高且易吸收，其氨基酸组成接近人体需求，能促进组织修复和肌肉合成，适合术后或体弱者补充营养。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，减少心血管疾病风险，同时对抗炎症反应有一定作用。
3、牛磺酸红螺中的牛磺酸可促进胆汁分泌，帮助脂肪代谢，对肝脏功能有保护作用，还能缓解神经疲劳。
4、微量元素锌、硒等矿物质含量突出，锌参与免疫功能调节，硒具有抗氧化特性，两者协同可延缓细胞衰老。
建议每周食用不超过200克，避免重金属蓄积风险，高尿酸血症患者应控制摄入量，烹饪时彻底加热杀菌。
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