冬菇的功效与营养成分
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冬菇的功效与营养成分
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冬菇富含优质蛋白、膳食纤维、维生素D及矿物质铁等营养成分，具有增强免疫力、调节血脂、促进钙吸收和改善贫血等功效。
1、增强免疫冬菇含有的多糖类物质能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，帮助提升机体抗病毒能力，适合免疫力低下人群适量食用。
2、调节血脂冬菇中的膳食纤维和植物甾醇可抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，对预防动脉粥样硬化有辅助作用。
3、促进钙吸收冬菇经日晒后维生素D含量显著增加，能帮助肠道对钙质的吸收利用，有助于骨骼健康维护。
4、改善贫血冬菇含铁量超过普通蔬菜，配合其维生素C成分可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有食疗价值。
建议选择菇盖厚实、气味清香的冬菇，烹饪时避免长时间高温破坏营养，痛风患者需控制摄入量。
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