肠胃炎患者早餐适合吃小米粥、软面条、蒸蛋羹、山药泥、烤馒头片等易消化食物，也可遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐、消旋卡多曲颗粒、复方谷氨酰胺肠溶胶囊等药物。建议选择低脂低纤维、温热柔软的食物，避免刺激性饮食。

小米粥富含碳水化合物和少量蛋白质，易于胃肠吸收。其粘稠质地能形成保护膜覆盖胃黏膜，缓解炎症刺激。煮制时可添加少量红枣增加风味，但须去除枣皮避免纤维残留。急性发作期建议熬至米油充分渗出，放至温热后少量多次食用。

选择精细加工的龙须面或婴儿面条，煮至软烂后拌入少量芝麻油或橄榄油。面条中的小麦淀粉可快速提供能量，油脂能减少胃酸分泌。避免添加辛辣调料或高汤，可用少许盐调味。消化不良者可剪短面条长度便于吞咽。

鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，蒸制后质地柔滑易消化。建议采用1：1.5的蛋水比例，蒸10分钟至凝固状态。可加入少许虾皮粉补钙，但腹泻期间应去除虾皮。胆固醇偏高者每日摄入不超过1个鸡蛋。

山药含黏液蛋白和淀粉酶抑制剂，能保护胃肠黏膜并调节消化功能。将山药蒸熟后捣成泥状，可混合少量蜂蜜改善口感。对山药过敏者应禁用，糖尿病患者需控制蜂蜜用量。

馒头经烘烤后部分淀粉转化为糊精，更易被分解吸收。选择无糖白面馒头切片，用平底锅小火烘至微黄。表面焦化层可吸附肠道多余水分，但碳化部分需去除。搭配藕粉食用能增强止泻效果。

该药物能覆盖消化道黏膜，吸附病原体及毒素，改善腹泻症状。适用于病毒性或细菌性胃肠炎引起的水样便。需注意与其他药物间隔2小时服用，避免影响药效。长期使用可能导致便秘。

含长型双歧杆菌等益生菌，可重建肠道菌群平衡。对抗生素相关性腹泻效果显著。应用温水冲服，温度超过40℃会灭活菌株。乳糖不耐受者需选择不含乳糖的剂型。

能补充腹泻丢失的水分和电解质，预防脱水。按说明书比例配制，少量多次饮用。呕吐剧烈者可每5分钟喂服5毫升。心肾功能不全者需在医生指导下调整用量。

通过抑制脑啡肽酶减少肠道分泌，适用于分泌性腹泻。儿童需根据体重调整剂量。可能引起嗜睡等副作用，服药期间避免驾驶操作。肠梗阻患者禁用。

谷氨酰胺是肠黏膜细胞重要能量来源，能促进黏膜修复。配合维生素B族使用效果更佳。胶囊应整粒吞服，不可嚼碎。肾功能衰竭患者需慎用。

肠胃炎恢复期应保持饮食清淡规律，每日进食5-6餐，每餐控制在200毫升以内。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸、烧烤等高温加工。餐后30分钟内保持坐位，禁止立即平卧。可适量饮用淡红茶或焦米汤收敛肠道，但浓茶、咖啡等刺激性饮品须禁止。症状持续超过3天或出现血便、高热时需及时就医，避免自行使用止泻药掩盖病情。日常注意餐具消毒和手卫生，生熟食品分开处理，冰箱定期除霜清洁。