心梗患者饮食需注意低盐低脂、控制总热量、均衡营养，主要有避免高胆固醇食物、限制钠盐摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、少量多餐等原则。

动物内脏、肥肉、蛋黄等食物胆固醇含量较高，可能加重动脉粥样硬化。建议选择去皮禽肉、鱼类等白肉替代红肉，每日胆固醇摄入量控制在300毫克以内。烹饪时优先使用植物油，避免动物油及反复使用的油脂。

每日食盐量应控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过量会导致水钠潴留，增加心脏负荷。可通过醋、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐，注意隐藏钠来源如酱油、味精等调味品。

燕麦、糙米、西蓝花等富含膳食纤维的食物有助于降低血脂。每日摄入25-30克膳食纤维可延缓糖分吸收，改善肠道菌群。全谷物应占主食的三分之一以上，同时搭配足量新鲜蔬菜水果。

豆制品、低脂乳制品、深海鱼类提供优质蛋白且饱和脂肪酸含量低。每周至少食用2-3次深海鱼，其富含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。植物蛋白与动物蛋白比例建议达到1：1，避免集中摄入大量蛋白质。

每日可分5-6餐进食，每餐七分饱为宜。暴饮暴食可能导致心脏供血需求骤增，而长时间空腹易引发低血糖。睡前2小时避免进食，餐后保持30分钟直立位，减少胃部对心脏的压迫。

心梗恢复期患者需长期保持饮食管理，结合适度有氧运动如步行、太极拳等。定期监测血压、血脂、血糖指标，戒烟限酒，保持情绪稳定。若出现餐后胸闷、心悸等不适应及时就医调整饮食方案，必要时在医生指导下配合药物治疗。