小米粥的营养价值
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小米粥的营养价值
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小米粥富含碳水化合物、优质蛋白、B族维生素及矿物质，具有健脾养胃、调节血糖、改善睡眠等作用，适合消化功能较弱或需补充营养的人群食用。
1、碳水化合物小米粥中碳水化合物含量较高，能快速提供能量，适合体虚或运动后补充体力。
2、优质蛋白小米含有人体必需氨基酸，其蛋白质生物利用率高于普通谷物，有助于组织修复。
3、B族维生素小米富含维生素B1、B2等，可维持神经系统功能，预防口角炎和脚气病。
4、矿物质小米含铁、锌、磷等矿物质，铁元素有助于预防贫血，锌元素可增强免疫力。
建议搭配红枣、山药等食材增强补益效果，胃肠功能差者可适当延长熬煮时间至米油充分渗出。
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