烤鸭富含优质蛋白、B族维生素、铁等营养素,适量食用有助于补充能量、促进血红蛋白合成、改善皮肤健康。
1、优质蛋白
鸭肉蛋白质含量高且易吸收,能帮助维持肌肉组织修复和免疫功能,适合术后恢复人群食用。
2、B族维生素
鸭肉含维生素B1、B2和烟酸,可促进糖类代谢和神经系统功能,缓解疲劳状态。
3、血红素铁
鸭肉中的铁元素以血红素铁形式存在,生物利用率高,对预防缺铁性贫血有积极作用。
4、不饱和脂肪酸
鸭皮含单不饱和脂肪酸,适量摄入有助于调节血脂,但需控制食用量避免热量超标。
建议搭配蔬菜水果平衡膳食,高血压患者应减少鸭皮摄入,痛风发作期需限制食用。