红螺是一种高蛋白、低脂肪的海产品,主要功效包括滋阴润燥、改善贫血、促进骨骼发育,营养价值富含优质蛋白、锌、硒及B族维生素等。
1、滋阴润燥红螺肉性平味甘,对阴虚火旺引起的口干舌燥有缓解作用,传统医学常用其搭配百合炖汤调理。
2、改善贫血红螺含铁量超过牛肉3倍,同时富含维生素B12,能促进血红蛋白合成,适合缺铁性贫血人群食用。
3、促进骨骼发育每100克红螺肉含钙量约130毫克,配合其天然存在的维生素D前体物质,有助于儿童骨骼生长。
4、增强免疫力红螺中硒元素含量突出,每100克可达50微克以上,这种强抗氧化剂能提升淋巴细胞活性。
建议选择鲜活红螺清水吐沙后烹饪,过敏体质者首次食用应少量尝试,痛风急性期患者须限制摄入。