小白菜的营养价值
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小白菜的营养价值
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小白菜富含维生素C、钙、膳食纤维和叶酸等营养素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和维持消化功能。
1、维生素C小白菜维生素C含量较高，每100克约含30毫克，有助于抗氧化、促进胶原蛋白合成和提升铁吸收率。
2、钙小白菜钙含量在绿叶蔬菜中较为突出，每100克含50毫克左右，对骨骼发育和神经传导具有重要作用。
3、膳食纤维小白菜含有丰富的水溶性和不溶性膳食纤维，能增加饱腹感、调节肠道菌群并促进胆固醇代谢。
4、叶酸小白菜叶酸含量达60微克/100克，参与红细胞生成和DNA合成，对孕妇预防胎儿神经管缺陷尤为重要。
建议采用快炒或白灼方式烹调小白菜，避免长时间高温处理导致营养流失，可搭配菌菇或豆腐提升膳食多样性。
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