胰腺炎患者是否能喝牛奶需根据病情阶段决定。急性发作期应禁止饮用牛奶,恢复期可少量尝试低脂牛奶。
胰腺炎急性发作时,由于胰腺分泌功能受损,消化脂肪的胰酶分泌不足,饮用全脂牛奶可能加重腹痛、腹泻等症状。此时需严格禁食,通过静脉营养支持治疗。待血淀粉酶恢复正常、腹痛消失后,可逐步过渡到低脂流质饮食,此时可选择脱脂牛奶或特殊医学用途配方食品,从每次50毫升开始测试耐受性。
慢性胰腺炎稳定期患者若未出现脂肪泻,可在医生指导下适量饮用低脂牛奶。建议选择每100毫升脂肪含量低于1.5克的品种,每日总量控制在200毫升以内,分2-3次饮用。饮用时需搭配淀粉类食物如馒头、面包,有助于延缓乳糖吸收。对乳糖不耐受患者,应选用无乳糖配方牛奶或发酵乳制品。
胰腺炎患者恢复饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进原则,牛奶摄入需观察排便反应。建议选择富含优质蛋白且低脂的食物如蛋清、鱼肉,烹饪方式以蒸煮为主。定期监测血脂水平,必要时补充胰酶制剂。日常避免暴饮暴食,严格戒酒,控制高油高糖饮食,保持规律作息有助于胰腺功能恢复。
急性重症胰腺炎的CT评分通常采用改良CT严重指数评分系统,主要评估胰腺炎症程度、胰周积液范围和坏死范围。评分指标包括胰腺炎症程度、胰周积液范围、胰腺坏死范围、胰外并发症等。CT评分对病情严重程度分级和预后评估具有重要价值。
胰腺炎症程度是CT评分的核心指标之一,根据胰腺实质肿胀、密度不均等表现分为0-4分。轻度炎症表现为胰腺轻度肿胀,重度炎症可见广泛密度不均伴胰周脂肪间隙模糊。胰周积液范围评估液体聚集的解剖区域数量,每累及一个区域计1分,最高4分。积液常见于小网膜囊、肾周间隙等部位。
胰腺坏死范围是判断预后的关键指标,无坏死为0分,坏死范围小于30%为2分,30%-50%为4分,超过50%为6分。增强CT是评估坏死范围的金标准,表现为无强化区域。胰外并发症包括胸腔积液、血管病变等,每存在一种并发症计2分。总分越高提示病情越严重,超过6分通常提示重症胰腺炎。
急性重症胰腺炎患者应严格禁食,通过胃肠外营养支持。恢复期逐步过渡到低脂流质饮食,避免高脂食物刺激胰腺分泌。定期复查CT监测病情变化,配合医生进行抗感染、抑制胰酶分泌等综合治疗。保持卧床休息,密切观察生命体征,出现腹痛加重或发热应及时就医。