胰腺炎恢复期患者可以适量喝鸡汤，但需去除浮油并避免过量。胰腺炎恢复期饮食需严格遵循低脂、低蛋白、易消化原则，鸡汤应选择去皮鸡肉熬制且充分撇油。

胰腺炎恢复期患者消化功能尚未完全恢复，高脂饮食可能刺激胰腺分泌消化酶。去皮鸡肉属于优质蛋白来源，熬煮后易于吸收，能为机体修复提供营养支持。撇油后的鸡汤脂肪含量较低，不会明显增加胰腺负担，但需注意单次饮用量控制在100毫升以内。熬制时可添加胡萝卜、山药等易消化食材，避免加入姜、辣椒等刺激性调料。

急性胰腺炎发作后三个月内的患者需谨慎饮用，合并胰管狭窄或胰腺假性囊肿者可能诱发腹痛。慢性胰腺炎患者若存在脂肪泻症状，饮用后可能出现腹泻加重。胆囊结石相关胰腺炎患者需同步控制胆固醇摄入，鸡汤需彻底冷却后去除凝固脂肪层再加热饮用。

胰腺炎恢复期饮食应从清流质逐步过渡到低脂半流质，鸡汤可作为过渡期营养补充。建议搭配米汤、藕粉等碳水化合物保证热量，每日脂肪摄入不超过30克。恢复期患者需绝对禁酒，避免暴饮暴食，少食多餐每日5-6次。定期复查血淀粉酶及腹部超声，出现腹胀、腹痛等症状应立即停止进食并就医。烹饪方式以蒸煮为主，禁用油炸、油煎，可适量补充胰酶制剂帮助消化吸收。