胰腺炎治愈后通常不建议饮酒。酒精可能刺激胰腺再次诱发炎症，增加复发风险，尤其对慢性胰腺炎患者危害更大。胰腺炎治愈后的饮食管理需严格遵循低脂、清淡原则，酒精类饮品应完全避免。

胰腺炎是胰腺组织因胰酶异常激活导致的炎症反应，治愈后胰腺功能可能尚未完全恢复。酒精会直接刺激胰腺分泌大量胰酶，同时引起奥狄氏括约肌痉挛，导致胰管压力增高。这些机制可能诱发胰腺炎复发，临床观察显示饮酒者复发率显著增高。对于急性胰腺炎患者，即使康复后也应终身戒酒；慢性胰腺炎患者饮酒可能加速胰腺纤维化进程，导致糖尿病和消化不良等后遗症。

部分患者可能认为少量饮酒无害，但医学研究证实不存在安全的饮酒剂量。酒精代谢产物乙醛具有明确胰腺毒性，可能诱发胰腺腺泡细胞凋亡。即使饮用低度酒或红酒，酒精仍会通过促进胃酸分泌间接刺激胰腺。部分患者饮酒后可能无急性症状，但长期隐匿性损伤会导致胰腺功能不可逆下降。特殊情况下如误饮少量酒精，需立即就医评估胰腺状态。

胰腺炎治愈后需建立长期健康管理计划，严格避免高脂饮食和酒精摄入。日常可补充胰酶制剂帮助消化，定期监测血糖和腹部超声。建议选择无酒精替代饮品如花果茶、发酵谷物饮料，烹饪时用柠檬汁代替料酒调味。保持规律作息和适度运动有助于改善胰腺微循环，降低复发概率。