急性阑尾炎术后可以适量食用水果，但需根据恢复阶段选择合适种类。术后饮食过渡需遵循流质→半流质→软食→普食的顺序，水果摄入时机与种类主要受手术方式、肠道功能恢复情况、个体耐受度等因素影响。

1、术后初期：

腹腔镜或开腹手术后24-48小时内需禁食，待肛门排气后开始流质饮食。此时不宜直接食用固体水果，可饮用过滤后的苹果汁、梨汁等低渣果汁，避免柑橘类等刺激性果汁。肠道功能未完全恢复时，果肉纤维可能刺激肠壁引发腹胀。

2、恢复中期：

术后3-5天可尝试香蕉、蒸苹果等易消化水果。香蕉富含钾离子有助于电解质平衡，蒸煮后的苹果果胶能保护肠黏膜。需去皮去籽并捣成泥状，单次摄入量控制在50克以内。芒果、菠萝等致敏性水果应暂缓食用。

3、稳定期选择：

术后1周左右可逐步增加猕猴桃、火龙果等膳食纤维丰富的水果，促进肠道蠕动预防粘连。每日总量不超过200克，分2-3次进食。冷藏水果需恢复至室温，避免低温刺激引发肠痉挛。果皮残留农药可能增加感染风险，建议彻底清洗或去皮。

4、禁忌水果：

术后2周内避免山楂、柿子等鞣酸含量高的水果，其与胃酸结合易形成胃石。榴莲、荔枝等高糖水果可能加重炎症反应。带细小籽粒的草莓、火龙果可能滞留创面，开放手术患者更需谨慎。

5、个体化调整：

合并糖尿病患者需监测血糖，优选低GI值水果如蓝莓、樱桃。出现腹泻时应暂停水果摄入，便秘者可适量增加西梅。过敏体质者需记录食物反应，术后免疫力低下期间更易出现过敏症状。

术后水果补充应配合高蛋白饮食促进伤口愈合，如鱼肉、蛋清等。初期可将水果与小米粥、藕粉等搭配食用减少刺激。恢复期每天保持适量活动，如床边站立、缓慢行走等，有助于肠道功能恢复。注意观察排便情况，若出现持续腹痛或发热需及时复诊。术后1个月内避免剧烈运动防止切口疝，定期复查血常规和超声评估恢复进度。