胆囊癌晚期患者的饮食应以高热量、高蛋白、易消化为原则,可选择米粥、鱼肉泥、蛋羹、藕粉等食物,必要时遵医嘱使用肠内营养粉剂、蛋白粉、维生素复合剂、益生菌制剂等营养补充剂。
1、高热量晚期患者代谢消耗大,需增加米粥、藕粉等碳水化合物摄入,若胃肠功能减弱可改用肠内营养粉剂进行热量补充。
2、高蛋白选择鱼肉泥、蛋羹等优质蛋白来源,消化吸收障碍时可使用蛋白粉,注意少量多餐避免加重肝肾负担。
3、易消化采用蒸煮炖等烹饪方式,避免油炸辛辣食物,必要时将食物打成糊状,配合益生菌制剂调节肠道功能。
4、维生素补充根据营养评估结果补充维生素复合剂,尤其注意维生素B族和维生素D的补给,改善食欲和钙质吸收。
建议每日分6-8次少量进食,进食后保持半卧位,出现呕吐腹胀等症状时及时调整饮食方案,必要时采用鼻饲或静脉营养支持。