青鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质,具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效。
1、优质蛋白
青鱼蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉修复和生长发育,适合术后恢复及儿童食用。
2、不饱和脂肪酸
富含欧米伽3脂肪酸,可降低血液黏稠度,减少动脉粥样硬化风险,对预防冠心病有益。
3、维生素D
促进钙质吸收利用,帮助维持骨骼健康,缺乏日照人群可通过食用青鱼补充。
4、矿物质组合
含硒、锌等微量元素,具有抗氧化作用,能增强免疫细胞活性,延缓细胞衰老。
建议每周食用2-3次青鱼,搭配深色蔬菜烹饪可提升铁吸收率,痛风患者需控制摄入量。