全麻胃镜肠镜检查前需禁食6-8小时、禁水2小时，检查后2小时内禁止进食饮水。全麻胃镜肠镜的注意事项主要有检查前准备、药物调整、陪同要求、术后观察、饮食恢复等。

检查前3天避免食用高纤维食物，如芹菜、玉米等，前1天晚餐进食流质或半流质饮食。长期服用抗凝药物者需提前告知可能需停药5-7天。高血压患者检查当日可用少量水送服降压药。糖尿病患者检查当日早晨应暂停降糖药或胰岛素。

阿司匹林、氯吡格雷等抗血小板药物需遵医嘱暂停使用，降低出血风险。华法林等抗凝药物需根据凝血功能调整用药方案。镇静类药物需在医生指导下使用，避免自行服用。检查前需详细提供当前用药清单，包括中药和保健品。

全麻检查后24小时内禁止驾驶车辆或操作机械。需有完全行为能力成年人全程陪同，陪同人员需了解患者病史和用药情况。老年患者或合并心肺疾病者建议家属提前准备轮椅。儿童患者需两名家长陪同，便于术后照护。

检查后需在复苏室观察30分钟以上，监测血压、心率等生命体征。出现持续腹痛、呕血、便血等情况需立即告知医护人员。咽喉麻木感未消退前避免进食，防止误吸。全麻清醒后可能出现短暂头晕，需缓慢改变体位。

术后2小时可先饮用少量温水，无不适后再进食流质食物。24小时内避免辛辣刺激、过热食物，推荐米汤、藕粉等温和饮食。取活检者需延长软食时间至3天。肠镜检查后可能出现腹胀，可适当活动促进排气。

全麻胃镜肠镜检查后1周内应避免剧烈运动和重体力劳动，保持作息规律。饮食需循序渐进恢复，从流质过渡到半流质再到普食。术后出现发热、持续腹痛、呕血黑便等异常情况需及时就医复查。长期服用抗凝药物者需遵医嘱恢复用药，定期监测凝血功能。检查报告需妥善保存，供后续诊疗参考使用。