中风病人的饮食应注重低盐、低脂、高纤维，以预防复发并促进康复。饮食控制可减少高血压、高血脂等危险因素，同时提供充足营养支持身体恢复。
1、低盐饮食：每日盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品、加工食品和高盐调味品。高盐饮食会导致血压升高，增加中风风险。选择新鲜食材，烹饪时使用香草、柠檬汁等替代盐调味。
2、低脂饮食：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免油炸食品、肥肉、全脂乳制品等。选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质来源，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，减少油脂使用。
3、高纤维饮食：增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入，每日摄入纤维量应达到25-30克。高纤维饮食有助于控制血糖、血脂，预防便秘。选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷类食物，每日摄入至少500克蔬菜和200克水果。
4、均衡营养：确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，促进身体恢复。选择富含维生素C、E和硒的食物，如柑橘类水果、坚果、种子等，这些抗氧化物质有助于保护血管健康。
5、适量饮水：每日饮水量应达到1500-2000毫升，避免含糖饮料和酒精。充足的水分摄入有助于维持血液流动性，预防血栓形成。
6、少食多餐：每日进食4-6次，避免暴饮暴食。少量多餐有助于控制血糖波动，减轻消化系统负担。每餐食物量适中，避免过饱。
7、特殊饮食需求：根据个体情况调整饮食，如糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，肾病患者需限制蛋白质摄入。咨询营养师制定个性化饮食计划，确保营养均衡且符合疾病管理需求。
中风病人的饮食管理是康复和预防复发的关键环节，通过科学的饮食调整，可以有效控制危险因素，促进身体恢复，提高生活质量。长期坚持健康饮食习惯，结合适当的运动和药物治疗，能够显著降低中风复发风险，改善预后。