减轻脂肪肝可以通过调整饮食结构，增加富含纤维和抗氧化物质的食物摄入，减少高脂肪、高糖饮食。脂肪肝的病因包括长期高脂饮食、肥胖、胰岛素抵抗、酗酒等，饮食干预是重要的治疗手段之一。
1、增加膳食纤维摄入。膳食纤维有助于降低血脂，促进肠道蠕动，减少脂肪在肝脏的堆积。建议多吃全谷物、燕麦、糙米、豆类、蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、苹果和梨。
2、选择优质蛋白质。蛋白质有助于修复肝细胞，改善肝功能。推荐摄入鱼类、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等低脂高蛋白食物，避免过多红肉和加工肉制品。
3、减少饱和脂肪和反式脂肪。高脂肪饮食是脂肪肝的主要诱因之一。建议用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸替代黄油、猪油等饱和脂肪，避免油炸食品和烘焙食品。
4、控制糖分摄入。高糖饮食会导致胰岛素抵抗，加重脂肪肝。减少含糖饮料、甜点、精制碳水化合物的摄入，选择低糖水果如蓝莓、草莓，以及低升糖指数的食物如红薯、藜麦。
5、增加抗氧化物质摄入。抗氧化物质有助于减轻肝脏氧化应激，保护肝细胞。建议多吃富含维生素C、维生素E的食物，如柑橘类水果、坚果、深绿色蔬菜。
6、适量饮用绿茶。绿茶中的茶多酚具有抗氧化和降脂作用，有助于改善脂肪肝。每天饮用1-2杯绿茶，避免过量以免影响睡眠。
7、避免酗酒。酒精是脂肪肝的重要诱因，戒酒或严格限制酒精摄入是改善脂肪肝的关键。建议男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。
8、保持健康体重。肥胖与脂肪肝密切相关，通过饮食控制和适量运动减轻体重，有助于改善脂肪肝。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车。
减轻脂肪肝需要长期坚持健康的饮食习惯和生活方式，通过调整饮食结构、增加运动、控制体重和避免酗酒，可以有效改善脂肪肝症状，保护肝脏健康。