红曲米营养价值是什么
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红曲米营养价值是什么
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红曲米富含优质蛋白、膳食纤维、B族维生素、γ-氨基丁酸等营养成分，具有调节血脂、抗氧化、促进消化等健康价值。
1、优质蛋白红曲米蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
2、膳食纤维所含膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助控制血糖和胆固醇水平，每100克约含2-3克膳食纤维。
3、B族维生素富含维生素B1、B2和B6，参与能量代谢和神经系统功能，缺乏可能导致脚气病或口腔溃疡。
4、γ-氨基丁酸天然存在的神经递质成分，具有调节血压、缓解焦虑的作用，发酵过程中含量显著增加。
建议将红曲米与杂粮搭配食用，每日摄入量控制在50克以内，特殊体质者食用前应咨询医师意见。
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