胰腺炎能否彻底治愈取决于具体类型和严重程度，急性胰腺炎多数可完全康复，慢性胰腺炎通常无法根治但能控制症状。胰腺炎的治疗效果与病因控制、并发症管理等因素密切相关。

急性胰腺炎早期规范治疗往往能实现临床治愈。轻度患者通过禁食、静脉补液等支持治疗，配合抑制胰酶分泌药物如生长抑素类似物，炎症通常可在1-2周消退。胆源性胰腺炎在解除胆道梗阻后复发概率显著降低。酒精性胰腺炎戒酒后急性发作多可痊愈，但持续饮酒会导致病情反复进展。

慢性胰腺炎存在不可逆的胰腺组织纤维化，治疗目标转为缓解疼痛和改善消化功能。胰管支架置入术、内镜下取石等介入治疗可暂时缓解梗阻症状，但无法逆转胰腺损伤。晚期患者需长期补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊，合并糖尿病时还需胰岛素治疗。遗传性胰腺炎和自身免疫性胰腺炎更易发展为慢性病程。

胰腺炎患者应严格戒酒并采用低脂饮食，每日脂肪摄入控制在30克以下。急性发作期需完全禁食，恢复期逐步过渡到清淡流质饮食。慢性患者建议分次少量进食，配合胰酶替代治疗。定期监测血糖、钙离子及营养指标，出现持续腹痛或体重下降需及时复诊。通过规范治疗和生活方式管理，多数患者可获得良好预后。