陈皮和鲜桔皮不一样,两者在原料处理、药用价值、使用方式、储存条件等方面存在明显差异。
陈皮是柑橘类果皮经晾晒或低温干燥后陈化而成,鲜桔皮是新鲜柑橘剥下后未经处理的果皮。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效,鲜桔皮因含挥发油可能刺激胃肠黏膜。
陈皮多用于中药配伍或食疗,鲜桔皮仅限短暂泡水或调味使用。
陈皮需阴凉干燥处密封保存,鲜桔皮易霉变需冷藏且不宜久存。
建议使用正规药房购买的陈皮,避免直接用鲜桔皮替代药用,食用前注意清洗水果表皮农残。