急性胃肠炎可通过补液治疗、调整饮食、口服药物、静脉输液、中医调理等方式治疗。急性胃肠炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当、药物刺激、过敏反应、应激因素等原因引起。

急性胃肠炎患者容易出现呕吐腹泻导致脱水，需要及时补充水分和电解质。可饮用淡盐水或口服补液盐，严重脱水时需静脉补液。补液时需少量多次，避免一次性大量饮水刺激胃肠。

发病初期建议短暂禁食，症状缓解后从流质饮食逐步过渡到正常饮食。可选择米汤、藕粉、稀粥等易消化食物，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。少食多餐，减轻胃肠负担。

蒙脱石散可吸附肠道毒素保护黏膜，双歧杆菌三联活菌散能调节肠道菌群平衡，诺氟沙星胶囊适用于细菌感染引起的腹泻。使用药物需遵医嘱，避免自行用药掩盖病情。

对于严重呕吐无法进食或出现明显脱水症状的患者，需要通过静脉输液补充水分和电解质。常用葡萄糖氯化钠注射液、复方氯化钠注射液等，必要时可加入维生素和微量元素。

中医认为急性胃肠炎多因外感时邪或饮食不节导致脾胃运化失常。可选用藿香正气水祛湿和中，或针灸足三里、中脘等穴位调理脾胃功能。症状缓解后可用山药、茯苓等药膳健脾养胃。

急性胃肠炎患者应注意休息，避免过度劳累。恢复期饮食要清淡易消化，可适量补充优质蛋白如蒸蛋、鱼肉等帮助组织修复。保持餐具清洁，饭前便后洗手预防交叉感染。症状持续不缓解或出现发热、血便等情况应及时就医，避免延误治疗导致脱水或电解质紊乱等并发症。日常注意饮食卫生，避免进食不洁或变质食物，规律作息增强免疫力。