中耳炎患者在饮食上需避免辛辣刺激、油腻高糖、易过敏及过冷过热的食物，以减少炎症加重或复发的风险。

1、辛辣食物：辣椒、花椒、胡椒等辛辣食物会刺激咽喉和耳部黏膜，可能导致中耳炎症状加重。患者应选择清淡饮食，如蒸煮蔬菜、清汤等，避免食用火锅、麻辣烫等辛辣食品。

2、油腻食物：油炸食品、肥肉等高脂肪食物会加重身体代谢负担，影响炎症恢复。中耳炎患者应减少摄入炸鸡、薯条、油条等，选择蒸鱼、水煮鸡胸肉等低脂高蛋白食物。

3、高糖食物：蛋糕、巧克力、糖果等高糖食物会削弱免疫功能，不利于炎症消退。患者应避免甜点、含糖饮料，选择水果如苹果、梨等天然甜味食物。

4、易过敏食物：海鲜、坚果、鸡蛋等可能引发过敏反应，导致耳部不适。中耳炎患者应谨慎食用虾、蟹、花生等，选择不易过敏的食材如瘦肉、豆腐等。

5、过冷过热食物：冰镇饮料、热汤等温度极端的食物会刺激耳部，加重不适感。患者应选择常温或温热的食物，如温水、温牛奶、温热粥类。

中耳炎患者在日常饮食中应以清淡、易消化为主，避免刺激性食物。建议多摄入富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃，增强免疫力；适当补充富含锌的食物如瘦肉、豆类，促进耳部组织修复。保持均衡饮食，避免暴饮暴食，有助于中耳炎的恢复。