胰腺炎患者可能出现黄疸，通常与胆道梗阻或肝脏损伤有关。黄疸的发生主要与胰头水肿压迫胆总管、胆源性胰腺炎、肝功能异常等因素相关。

胰腺炎分为急性和慢性两种类型，急性胰腺炎中约两成患者可能出现黄疸，尤其常见于胆源性胰腺炎。胰头部炎症水肿可直接压迫胆总管，导致胆汁排出受阻，血液中胆红素水平升高，表现为皮肤黏膜黄染、尿液颜色加深及陶土样粪便。这类黄疸属于梗阻性黄疸，随着胰腺炎症消退，胆道压迫解除后黄疸可逐渐缓解。

慢性胰腺炎患者出现黄疸往往提示病情进展，可能因反复炎症导致胰头部纤维化或假性囊肿形成，长期压迫胆总管引发持续性梗阻。部分患者还可能合并胆总管下端狭窄或胆管结石，进一步加重胆汁淤积。若黄疸持续存在或进行性加重，需警惕合并胆管癌或胰头癌的可能性，此时需通过影像学检查和肿瘤标志物筛查明确诊断。

胰腺炎患者出现黄疸时应严格禁食油腻食物，避免加重胆胰系统负担。建议选择低脂半流质饮食，少量多餐，适当补充维生素K以改善凝血功能。日常需监测皮肤黄染程度、尿液颜色及大便性状变化，若黄疸持续超过一周或伴有发热、腹痛加剧等症状，须立即就医排查胆道梗阻或感染等并发症。恢复期可遵医嘱使用熊去氧胆酸等利胆药物，但禁止自行服用中药偏方或保健品。