秋冬进补要略

一、看功效选择进补，看价钱选择进补，是我们的一个误区。

比如我们看下面这段描述：性寒，味咸，入肝、脾、肺经，清热，镇痉，平喘，通络，利尿，降压，治高热烦躁，惊风抽搐，喉痹，慢性气管炎，哮喘、百日咳，风湿痹痛，半身不遂，水肿、黄疸、小便不利，高血压病。治流行性腮腺炎，下肢溃烂，丹毒、湿疹、带状疱疹，烧烫伤、骨折。山东省交通医院胸心外科崔海银

这么好的东西，有这么多功效，我们是不是应该每天都吃呢？这究竟是什么呢？是蚯蚓。

在比如我们看下面这段描述：性温，味辛，入肝、胃、肾经。温中，下气，散血，消肿。治胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，尿血，倒经。治消渴，盗汗。治痔漏，脱肛，子宫下垂；跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血，漆疮。治产后血晕，不省人事。脘腹冷痛，消化不良，痢疾；肾虚阳痿，遗精，腰膝冷痛。

这个看功能描述也不错，这是什么呢？是韭菜。

所以我们讲凡是可食之物，皆有药性，主要是看它是否与当前人的需要相符合。什么叫相符合，下面我会讲到。

二、人活一口气

我们经常说“人活一口气”，而不是人活一口营养。经常有顾客跟我们说，我这么瘦，人家都说我缺乏营养，我是不是应该天天大鱼大肉多吃点？

为了回答这个问题，我们先打个比方。可能很多人都有烧灶火的经历，我们划着火柴，首先点着的是一张纸，或者一小块木柴，等小木柴烧着了，随着火苗的加大，再往里面少放一点中等的木柴，木柴烧着了，再产生更大的火苗，然后再放大的木柴，以此类推。

我们人活的，就是一口阳气，就是烧灶火的火苗，木柴就好比是营养，营养的目的是为了火烧得更旺。

明白了这个道理，再讲到我们的身体可能就容易了，吃不吃大鱼大肉，就像加不加大的木柴，取决于什么呢，取决于火苗的大小。有的人气很虚，就相当于刚点着火柴，这个时候，火苗很小，人很虚弱，缺不缺营养？缺营养。但这时直接伸进去一根碗口粗的木柴，可能即便是一盒火柴都点完了，木柴也着不了，火苗还灭了，人体就更虚了。

所以任何事情都是其自身的发展规律的，就像我们奋斗的目标是共产主义，但如果不建立在生产力高度发达的基础之上，直接跑步进入共产主义，就会重蹈大跃进的覆辙。

一分火苗点着一分木柴，然后木柴燃烧后转化成一分火苗，这时就有两分火苗，我们再加入两分木柴，变成四分火苗，火苗越来越大，加入的木柴相应的也越来越大。

对于很多气虚的人来说，你体内的气就是刚刚点着的火柴，这个时候所要做的，就是加一张纸，或者一小块木柴，让它烧起来，等火苗大了，再加大的木柴。

所以对很多气虚的人来说，先吃全素，慢慢的让小木柴烧着变成火苗，再少量的吃一点鱼肉蛋奶，就是加中等的木柴，等再烧着了，变成更大一点的火苗，我们再加更大些的木柴，天天大鱼大肉，鲍鱼海参等等，那时可以。所以，现在不是不让吃，是时机还不到。如果多余的营养在体内没有被气化燃烧，酸性物质长时间聚留，而不再流动，就是生病了，就是瘤。

这是一种认识论，是我们很多人普遍能接受的观点，其实更深一层讲，全素是一种境界，我们讲养生，养的是生的信息，一颗种子，经历若干年，在适宜的条件下，还能发芽，这种生命力，生生不息的力量是多么强大，我们可想而知。肉是什么呢，我们讲过，肉是动物的尸体，腊肉是动物的木乃伊，里面蕴含着死亡的信息；还有现在的食品安全越来越受到重视，我们吃的肉中，究竟有多少残留物，农药残留物，激素残留物，抗生素残留物等等，所以吃肉多了人就健康么，未必，以后我们会讲一节《素食与健康》的课。

三、进补切忌南辕北辙

人体就像一口锅，我们需要的是开锅，冒着呼呼的热气，也是人活一口气，我们以前讲过，几乎所有的人都需要进补，但首先要搞清楚，是需要补阳还是补阴。

就是锅烧不开了，是锅里缺水了，还是锅底下的火苗太小了，如果这个还没有搞清楚，锅里都没有水了，干锅了，还成天补阳，吃温热性食物，天天人参、鹿茸、白酒的补着，就像房子着火了，应该浇水，但这个人端着一盆油泼过去，这叫火上浇油。

还有就是锅里的水是满的，火太小了，小蜡头在烧，根本烧不开锅，也没有热气，这种情况需要补阳，需要吃精白面、吃辣椒，吃红参炖羊肉，喝白酒等等，如果这时还滋阴凉血，人会越来越寒。

当然还有阴阳两虚，水少，火苗也小等等，情况很复杂。总之如果没有准确的辩证，盲目进补，这叫南辕北辙。

四、补阳补阴，要懂五运六气

那么寒的人就一直温补，热的人就一直滋阴么，这也不对，要懂得五运六气，调理的顾客更有体会一些，人在天地之间就是一粒微尘，微尘向哪飘主要取决于风向，大环境是气虚的时候，对人的影响也是气虚多一些，我们大部分人可能养阳就多一些；大环境是阴虚的时候，对人的影响就是内热多一些，这时大部分人养阴可能就多一些。

那么个体差异这时就不考虑了么？也是需要考虑的，主要在养阳、养阴的质和量上有所体现，但主旋律是一定的。打个比方，有人怕热，有人怕冷，这就是个体差异，但在特别热的夏天，再怕冷的人，也不会穿着皮衣棉裤，只不过怕热的人穿短裤背心，怕冷的人穿着穿长裤长褂；在冰天雪地的严冬，再怕热的人也不会天天短裤背心，只不过怕冷的人裹得严实点，怕热的人还穿着秋天的衣裤。这就是大环境对人的影响是主要的，个体差异是次要的，要主次兼顾，进补才会对身体有益。

五、条条大路通罗马

什么叫养阳，养阳就是补阳么？不是的。《黄帝内经》讲“春夏养阳，秋冬养阴”，很多人误解为春夏补阳，秋冬补阴，这就错了。养是目的，方法各异。

有时滋阴也是补阳，因为阴阳互抱，在人体气血是互抱的，但血热气脱，就是一加热，水里面就冒泡，水中的气都跑掉了，所以有的人内热，气短乏力，就是这种情况，这时往锅里加一些凉水，就不再冒泡了，气就保住了。

有时补阳也是滋阴，比如有的人口干，一种情况是肾阳虚，肾水不能上济心火，就是底下的火小，烧不开锅，水蒸气就不能到达锅盖部位，在人体就是水蒸气就到不了口鼻处，就会口干舌燥，这时温补肾阳，加大火势，水蒸汽就上来，反而不干了。这只是简单的讲了一下，阴阳变化是无穷无尽的。

希望我们每次讲的东西，能带给大家一些有益的思考，进而获得一个健康的身体。