儿童肠胃炎期间推荐食用米粥、面条、苹果泥、胡萝卜汤和蒸蛋，这些食物易消化且能补充营养。

1、米粥：

米粥是肠胃炎患儿的首选食物，煮至软烂的米粒能形成保护性黏膜层覆盖消化道。白米中淀粉经过长时间熬煮转化为糊精，更易被受损肠道吸收。可少量添加食盐补充电解质流失，但需避免高糖或油腻配料。急性期建议每小时喂食50-100毫升温热的稀粥。

2、面条：

细软的面条提供基础碳水化合物能量，选择无添加剂的纯小麦面条更安全。煮制时需延长烹煮时间至完全软烂，可搭配少量蔬菜汁增加维生素摄入。避免使用辛辣调料或高汤，清汤面条能减少胃肠刺激。每次进食量控制在儿童拳头大小为宜。

3、苹果泥：

苹果所含果胶具有吸附毒素和收敛作用，蒸煮后捣碎的苹果泥适合腹泻患儿。加热过程使纤维素软化，减少对肠壁的机械刺激。建议选择酸甜适中的品种，每日2-3次，每次半个苹果的量。注意现做现吃避免氧化变质。

4、胡萝卜汤：

胡萝卜富含β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，帮助修复消化道黏膜。将胡萝卜炖煮至完全软化后过滤取汤，少量多次饮用。其中的可溶性纤维能调节肠道菌群平衡，但需去除残渣防止加重腹泻。可搭配少量土豆增加能量供给。

5、蒸蛋：

鸡蛋提供优质蛋白质促进组织修复，蒸制方式最大程度保留营养且易消化。去除蛋黄膜后更利于吸收，每日不超过1个鸡蛋的量。可添加少量芝麻油改善口感，但需确保完全蒸熟避免沙门氏菌风险。适合呕吐症状缓解后补充营养。

患儿恢复期需遵循渐进式饮食原则，从流质过渡到半流质再恢复正常饮食。每日保证足够水分摄入，可饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。避免生冷、高糖及高脂食物，乳制品待症状完全消失3天后再尝试。注意观察排便情况和精神状态，持续发热或血便需及时就医。保持餐具消毒和手部清洁，患病期间建议单独使用餐具防止交叉感染。