病毒性肠胃炎的症状主要包括腹泻、呕吐、腹痛、发热和脱水，可通过补液治疗、饮食调整、药物缓解、休息观察和预防传播等方式治疗。

1、腹泻：

病毒性肠胃炎最常见的症状是水样或稀便，每日排便次数明显增多。腹泻主要由肠道病毒感染导致肠黏膜受损，水分吸收障碍引起。轻度腹泻可通过口服补液盐补充电解质，严重腹泻需就医排除细菌感染。

2、呕吐：

多数患者会出现恶心呕吐症状，尤其在发病初期较为明显。呕吐可能导致体液丢失和电解质紊乱。建议少量多次饮用温水或口服补液溶液，呕吐剧烈时可考虑使用止吐药物。

3、腹痛：

腹部绞痛或不适感多位于脐周或下腹部，由肠道痉挛和炎症引起。可尝试热敷缓解症状，避免进食刺激性食物。若腹痛持续加重或局限在特定部位，需警惕其他急腹症可能。

4、发热：

部分患者伴有低至中度发热，体温多在38℃左右。发热是机体对病毒感染的正常免疫反应。适当物理降温即可，高热不退或持续超过3天需就医检查。

5、脱水：

频繁呕吐腹泻易导致脱水，表现为口渴、尿量减少、皮肤弹性下降等。轻度脱水可通过增加饮水量改善，中重度脱水需静脉补液治疗。婴幼儿和老年人更需密切观察脱水征兆。

病毒性肠胃炎患者应注意休息，发病初期选择清淡易消化的食物如米汤、面条等，逐步过渡到正常饮食。避免高糖、高脂及乳制品摄入。保持个人卫生，饭前便后洗手，患者餐具需单独消毒。症状持续超过3天无改善，或出现血便、持续高热、意识模糊等严重表现时，应及时就医诊治。平时注意饮食卫生，生熟分开，避免进食未彻底煮熟的食物，可有效预防病毒性肠胃炎发生。