治疗萎缩性胃炎需调整饮食结构，选择易消化、保护胃黏膜的食物如小米粥、山药和南瓜。萎缩性胃炎是一种慢性炎症，主要因胃黏膜萎缩和腺体减少导致胃酸分泌不足，长期饮食不当、幽门螺杆菌感染或药物刺激是常见诱因。 1、小米粥富含碳水化合物和维生素B族，易于消化吸收，能减轻胃部负担，同时温和滋养胃黏膜，适合萎缩性胃炎患者作为主食。 2、山药含有丰富的黏液蛋白和淀粉酶，能促进胃黏膜修复，增强胃壁的保护功能，同时具有健脾益胃的功效，适合煮汤或蒸食。 3、南瓜富含果胶和膳食纤维，能中和胃酸，保护胃黏膜免受刺激，烹饪时可蒸熟或煮成南瓜粥，口感软糯易消化。 4、避免辛辣、油腻和过冷过热的食物，减少对胃黏膜的刺激，同时戒烟戒酒，避免加重炎症。 5、少量多餐，每餐不宜过饱，减轻胃部负担，规律进餐有助于胃酸分泌的平衡，促进胃部功能恢复。 6、适当补充富含维生素C和B族的食物，如新鲜蔬果和全谷物，有助于增强胃黏膜的修复能力，改善胃部健康状况。 萎缩性胃炎患者的饮食应以温和、易消化和富含营养为原则，选择小米粥、山药和南瓜等食物，避免刺激性食物和不良饮食习惯，合理搭配饮食有助于胃黏膜修复和胃部功能恢复。日常注意饮食卫生，定期检查胃部健康，必要时结合药物治疗和营养干预，综合调理胃部健康，预防病情进一步恶化。