黑桑椹的营养价值
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黑桑椹的营养价值
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黑桑椹富含花青素、维生素C、铁元素及白藜芦醇等活性成分，具有抗氧化、改善贫血、调节免疫及保护心血管等营养价值。
1、花青素黑桑椹中花青素含量较高，能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防视网膜病变和皮肤光老化有一定作用。
2、维生素C每100克黑桑椹含维生素C约30毫克，有助于促进胶原蛋白合成，增强血管弹性，辅助提升机体抵抗力。
3、铁元素含铁量是普通水果的3-5倍，与维生素C协同可提高铁吸收率，适合缺铁性贫血人群适量食用。
4、白藜芦醇该多酚类物质能抑制血小板聚集，降低低密度脂蛋白氧化，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。
建议每日食用量控制在50克以内，腹泻或血糖异常者需谨慎食用，新鲜果实需充分清洗避免农药残留。
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