菜籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等营养成分,具有调节血脂、抗氧化、保护心血管等功效,适合日常烹饪使用。
1、调节血脂
菜籽油中亚油酸和亚麻酸比例均衡,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
2、抗氧化作用
维生素E和植物甾醇能清除自由基,延缓细胞衰老,对皮肤健康和抗炎有积极作用。
3、保护心血管
单不饱和脂肪酸含量高,可改善血管内皮功能,降低高血压和冠心病发病概率。
4、促进吸收
作为脂溶性维生素载体,帮助人体吸收维生素A、D、E、K等营养素。
建议选择冷压工艺的菜籽油,避免高温煎炸,可与橄榄油交替使用以获取更全面的营养。