鹅头的营养价值与功效
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鹅头的营养价值与功效
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鹅头富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及矿物质，具有补充营养、增强体质等功效，适量食用有助于改善贫血、促进骨骼健康。
1、优质蛋白鹅头含有丰富优质蛋白，蛋白质消化吸收率高，有助于维持肌肉和组织修复。适合术后恢复期或体质虚弱人群。
2、不饱和脂肪酸鹅头脂肪中不饱和脂肪酸占比高，主要为油酸和亚油酸，有助于调节血脂代谢，对心血管健康有一定益处。
3、维生素B族鹅头是维生素B1、B2、烟酸的良好来源，这些营养素参与能量代谢和神经系统功能，能帮助缓解疲劳、改善食欲。
4、矿物质鹅头含有铁、锌、硒等矿物质，铁元素有助于预防缺铁性贫血，锌元素可增强免疫力，硒元素具有抗氧化作用。
建议将鹅头与蔬菜搭配炖煮以平衡营养，高尿酸血症及痛风患者应控制食用量，日常饮食需注意荤素搭配均衡。
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