豆浆皮的营养和功效
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豆浆皮的营养和功效
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豆浆皮富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种矿物质，具有改善血脂、促进胃肠蠕动、补充钙质等功效，适合作为日常膳食补充。
1、优质蛋白豆浆皮蛋白质含量高且易吸收，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复。素食者可将其作为动物蛋白替代来源。
2、不饱和脂肪酸所含亚油酸等不饱和脂肪酸可调节胆固醇代谢，降低低密度脂蛋白水平，对预防心血管疾病具有潜在益处。
3、膳食纤维每100克含膳食纤维约5克，能增加饱腹感并刺激肠道蠕动，改善便秘症状，同时有助于稳定餐后血糖。
4、矿物质补充富含钙、镁、铁等元素，其中钙含量接近牛奶，对骨骼健康有益；铁元素以非血红素铁形式存在，建议搭配维生素C食物促进吸收。
食用时建议选择无添加的天然豆浆皮，避免高温油炸烹饪方式，肾功能异常者需控制摄入量。
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