彩椒富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质,具有抗氧化、护眼、促进消化等功效,适合作为日常膳食的营养补充。
1. 抗氧化
彩椒中维生素C含量较高,有助于清除自由基,延缓细胞衰老,降低慢性病风险。
2. 护眼
所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,帮助维持视网膜健康,预防夜盲症。
3. 促消化
丰富的膳食纤维能刺激胃肠蠕动,改善便秘问题,同时调节肠道菌群平衡。
4. 补矿物质
钾、镁等元素含量突出,对维持电解质平衡和神经肌肉功能有积极作用。
建议将彩椒与橄榄油搭配烹调以提高脂溶性营养素吸收,过敏体质者需谨慎食用。