大蒜含有丰富的硫化合物、维生素C、硒等营养成分,具有抗菌消炎、调节血脂、增强免疫力等功效。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素能抑制多种细菌和真菌生长,对呼吸道感染、消化道炎症有一定辅助作用。
2、调节血脂
大蒜可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平,有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3、增强免疫
大蒜中的含硫化合物能激活免疫细胞功能,提高机体对病毒和肿瘤细胞的防御能力。
4、抗氧化
大蒜富含的硒元素和有机硫化物具有清除自由基的作用,能延缓细胞氧化损伤。
建议将大蒜切碎后静置10分钟再食用以激活有效成分,胃肠敏感者应控制摄入量。