疱疹性咽峡炎患者宜选择清淡、温凉、易吞咽的食物，主要有流质食物、半流质食物、富含维生素的果蔬、高蛋白食物、避免刺激性食物。

1、流质食物：

急性期吞咽疼痛明显时可选择米汤、藕粉、牛奶等流质饮食。这类食物无需咀嚼且温度适宜，能减少对口腔黏膜的刺激，同时提供基础热量。需注意牛奶应选择常温或冷藏后饮用，避免高温加重黏膜充血。

2、半流质食物：

症状缓解后可过渡到粥类、烂面条、蛋羹等半流质食物。推荐小米南瓜粥、山药百合粥等具有滋阴润燥功效的搭配，煮至米粒完全软烂。鸡蛋羹可加入少量香油增加适口性，温度控制在40℃以下。

3、维生素类果蔬：

选择猕猴桃、香蕉等软质水果榨汁饮用，或蒸熟的苹果、梨。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜需焯水后打泥食用。维生素C和维生素A有助于黏膜修复，但需避免酸性过强的柑橘类刺激溃疡面。

4、高蛋白食物：

推荐鱼肉泥、豆腐脑、乳清蛋白粉等易消化蛋白质。鱼肉选择鳕鱼、鲈鱼等低脂品种清蒸后去刺捣碎，豆腐脑避免添加辛辣卤汁。蛋白质摄入不足可能延缓溃疡愈合。

5、忌口食物：

绝对避免辣椒、醋、坚果等刺激性食物，禁用过热、过硬、油炸食品。碳酸饮料、酸性果汁可能引发灼痛感，芒果、菠萝等易致敏水果可能加重炎症反应。

疱疹性咽峡炎病程中需保持每日2000毫升以上饮水，可分次少量饮用淡竹叶水、金银花露等清热解毒饮品。恢复期逐渐增加食物稠度，从软米饭过渡到正常饮食。若出现持续拒食、尿量减少等脱水表现，或发热超过3天未缓解，需及时就医评估静脉补液需求。日常注意餐具煮沸消毒，避免与他人共用餐具造成交叉感染。