胃炎患者应避免食用辛辣、油腻、过冷或过热的食物，以免刺激胃黏膜，加重症状。合理选择饮食有助于缓解胃部不适，促进胃黏膜修复。

1、辛辣食物：辣椒、胡椒、芥末等辛辣调料会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重胃部灼热感和疼痛。胃炎患者应尽量避免食用此类食物，选择清淡的调味方式，如使用少量盐或酱油。

2、油腻食物：油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物难以消化，会增加胃部负担，延缓胃排空时间，可能引发胃胀、恶心等症状。建议选择蒸、煮、炖等低脂烹饪方式，食用瘦肉、鱼类等易消化的蛋白质来源。

3、过冷或过热食物：冰镇饮料、冰淇淋等过冷食物会刺激胃黏膜，引起胃部痉挛；过热的食物则可能直接损伤胃黏膜。胃炎患者应选择温热的食物和饮品，避免温度过高或过低。

4、酸性食物：柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会刺激胃酸分泌，可能加重胃部不适。胃炎患者应减少此类食物的摄入，选择苹果、香蕉等温和的水果。

5、咖啡因和酒精：咖啡、浓茶、巧克力等含咖啡因的食物以及酒精会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。建议胃炎患者避免饮用咖啡和酒精类饮品，选择温和的饮品如温水、淡茶。

胃炎患者应注意饮食规律，少食多餐，避免暴饮暴食。日常饮食中可多摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、蔬菜等，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。适量运动如散步、瑜伽等也有助于缓解胃部不适，增强身体免疫力。