蚕蛹的功效与营养
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蚕蛹的功效与营养
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蚕蛹富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化及促进生长发育等功效。
1、优质蛋白蚕蛹蛋白质含量超过50％，含有人体必需的全部8种氨基酸，吸收利用率高，有助于肌肉合成和组织修复。
2、不饱和脂肪酸蚕蛹脂肪中亚油酸等不饱和脂肪酸占比达70％以上，可降低血液胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
3、维生素群蚕蛹含有丰富B族维生素和维生素E，能促进能量代谢、维护神经系统功能，并具有抗氧化作用。
4、矿物质元素蚕蛹富含锌、铁、钙等矿物质，锌元素含量尤为突出，对儿童智力发育和成人免疫功能有重要影响。
建议将蚕蛹作为膳食补充适量食用，过敏体质者需谨慎尝试，烹饪时需彻底加热以消除潜在致敏原。
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