白葡萄酒适量饮用可能有助于心血管健康、抗氧化、促进消化和调节情绪。其主要功效与作用涉及多酚类物质、酒精浓度和发酵工艺等特性。
1、心血管保护白葡萄酒中的多酚类化合物可能帮助改善血管内皮功能,适量摄入与降低动脉硬化风险存在一定关联。
2、抗氧化作用酒石酸、槲皮素等成分具有清除自由基的能力,其抗氧化活性约为红葡萄酒的三分之一。
3、促进消化酒精和有机酸可刺激胃酸分泌,餐前饮用20-50毫升可能帮助蛋白质类食物分解。
4、情绪调节酒精通过γ-氨基丁酸系统产生轻度镇静作用,但需严格控制饮用量。
建议每日饮用不超过150毫升,避免与头孢类药物同服,肝功能异常者应禁酒。饮用时搭配高蛋白食物可减缓酒精吸收。