挂面的功效与营养
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挂面的功效与营养
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挂面富含碳水化合物、少量蛋白质及B族维生素，主要功效为快速提供能量、辅助维持胃肠功能，适合作为主食适量食用。
1、能量供给挂面以小麦粉为主要原料，碳水化合物含量高，可快速转化为葡萄糖为人体供能，适合体力消耗较大时食用。
2、胃肠养护煮软的挂面质地细腻易消化，对胃肠黏膜刺激小，胃肠功能较弱或恢复期人群可短期作为过渡饮食。
3、微量营养含维生素B1、B2及烟酸等营养素，有助于维持神经系统正常功能，但含量低于全谷物制品。
4、食用注意精制挂面膳食纤维流失较多，升糖指数较高，糖尿病患者应控制摄入量，建议搭配蔬菜、蛋类食用。
选择强化钙、铁等营养素的挂面品种，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白食物可提升营养均衡性，避免长期单一食用。
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