结石患者需避免高草酸、高嘌呤、高盐及高动物蛋白食物，主要有菠菜、动物内脏、腌制食品、浓茶、酒精等。结石形成与饮食结构密切相关，调整饮食有助于减少结石复发风险。

菠菜、竹笋、苋菜等蔬菜草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。坚果类如花生、杏仁也含较多草酸。结石患者应限制此类食物摄入，烹饪前焯水可减少部分草酸。

动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼等嘌呤含量高，代谢后产生尿酸可能诱发尿酸结石。浓肉汤、火锅汤底也含大量嘌呤。痛风合并结石患者更需严格控制，每日嘌呤摄入建议低于300毫克。

腌制食品、加工肉类、酱油等含钠量高，钠离子增加尿钙排泄促进结石形成。每日食盐摄入应低于5克，避免咸菜、火腿肠等高盐加工食品，注意隐藏盐分如味精、鸡精等调味料。

茶叶中草酸和咖啡因可能增加结石风险，尤其空腹饮用浓茶时。酒精代谢会升高尿酸并导致脱水，啤酒还含嘌呤成分。建议每日饮水2000毫升以上，以白开水、柠檬水等替代酒精饮品。

过量红肉、海鲜等动物蛋白会升高尿液中钙、尿酸和草酸浓度。每日蛋白质摄入量建议每公斤体重0.8-1克，优先选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白，搭配足量蔬菜水果平衡酸碱度。

结石患者除饮食控制外，需保持每日尿量2000毫升以上，适量进行跳跃类运动帮助小结石排出。定期复查泌尿系统超声监测结石变化，出现腰痛、血尿等症状及时就医。根据结石成分分析结果，在医生指导下制定个性化饮食方案，必要时配合枸橼酸钾、别嘌醇等药物预防复发。