老人胃溃疡可通过调整饮食结构、选择易消化食物、避免刺激性食物等方式进行调理。胃溃疡通常由胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等因素引起。

1、饮食结构：调整饮食结构是胃溃疡调理的基础。建议老人采用少食多餐的方式，每餐摄入量控制在适量，避免一次性进食过多。可以选择富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类和新鲜蔬菜水果，帮助修复胃黏膜。

2、易消化食物：选择易消化的食物有助于减轻胃部负担。推荐老人食用粥类、面条、蒸蛋等软烂食物，避免过硬或过粗的食物。这些食物不仅容易消化，还能提供足够的营养，促进胃黏膜的修复。

3、避免刺激性食物：刺激性食物会加重胃溃疡症状。老人应避免食用辛辣、油腻、过酸或过甜的食物，如辣椒、油炸食品、柑橘类水果等。这些食物会刺激胃酸分泌，导致胃部不适，延缓溃疡愈合。

4、饮食温度：控制饮食温度对胃溃疡患者尤为重要。建议老人食用温热的食物，避免过冷或过热的食物。过冷食物会刺激胃部，导致胃痉挛；过热食物则可能损伤胃黏膜，加重溃疡症状。

5、饮食习惯：养成良好的饮食习惯有助于胃溃疡的康复。老人应避免暴饮暴食，进食时细嚼慢咽，减少胃部负担。同时，饭后不宜立即躺下，保持直立姿势至少30分钟，防止胃酸反流。

老人胃溃疡的饮食调理需长期坚持，建议在日常饮食中多摄入富含纤维的食物，如燕麦、全麦面包等，帮助促进消化。适量运动如散步、太极拳等，有助于改善胃肠功能，增强体质。保持良好的作息和心情，避免过度劳累和情绪波动，对胃溃疡的康复同样重要。