苦瓜富含多种营养素,适量食用有助于降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效。
1、降血糖苦瓜含有苦瓜苷和多肽类物质,能够模拟胰岛素作用,帮助调节血糖水平,适合糖尿病患者辅助控制血糖。
2、抗氧化苦瓜中维生素C和酚类化合物含量较高,可清除体内自由基,延缓细胞衰老,降低氧化应激损伤。
3、促进消化苦瓜的膳食纤维和苦味成分能刺激消化液分泌,增强胃肠蠕动,改善消化不良和便秘症状。
4、增强免疫苦瓜所含的维生素A、C及锌等微量元素可促进淋巴细胞增殖,提升机体对病原体的防御能力。
建议将苦瓜与鸡蛋或瘦肉搭配烹饪以减少寒性,脾胃虚寒者应控制食用量,出现腹泻等不适需暂停食用。