苦瓜具有一定防癌潜力,其活性成分可能通过抗氧化、调节免疫等机制发挥作用,但无法替代正规治疗。防癌效果与食用量、个体差异等因素相关。
1、抗氧化作用苦瓜含苦瓜素和多酚类物质,能清除自由基减少细胞氧化损伤。建议每周食用2-3次,可凉拌或清炒保留营养。
2、免疫调节苦瓜蛋白可增强自然杀伤细胞活性,提升机体对异常细胞的识别能力。脾胃虚寒者应控制摄入量避免腹泻。
3、糖代谢改善苦瓜苷具有类胰岛素作用,可能降低糖尿病相关癌症风险。建议糖尿病患者在监测血糖前提下适量食用。
4、抗炎特性苦瓜提取物可抑制NF-κB等炎症通路,减少慢性炎症致癌概率。孕妇及低血糖人群应谨慎食用。
苦瓜可作为防癌膳食补充,但须配合均衡饮食和定期体检。出现异常症状应及时就医,避免依赖单一食物防癌。