浆果含有热量,常见品种如草莓、蓝莓、树莓的热量约为每100克30-60千卡,主要与品种差异、成熟度、含水量等因素有关。
1、品种差异不同浆果热量差异明显,如黑莓热量高于蓝莓,野生品种通常比人工栽培品种含糖量低。
2、成熟程度完全成熟的浆果含糖量增加,热量较未成熟果实提升约两成,但营养价值同步提高。
3、含水量西瓜等浆果类水果因含水量超过90%,单位热量显著低于香蕉等淀粉含量高的水果。
4、加工方式冻干浆果因水分蒸发,热量密度可达新鲜果实的5-8倍,添加糖分的果干热量进一步提升。
建议选择新鲜浆果作为健康零食,控制每日摄入量在200克以内,糖尿病患者需注意监测血糖变化。