胃镜可以查出食道癌和胃癌，胃镜检查是诊断这两种疾病的重要手段之一。胃镜检查能够直接观察食道和胃部的黏膜情况，发现早期病变或异常组织，同时通过活检取样进行病理学检查，明确诊断。胃镜检查不仅有助于发现癌症，还能评估病变的范围和严重程度，为后续治疗提供依据。

1、检查原理：胃镜通过口腔插入，经食道进入胃部，利用内镜前端的光源和摄像头实时观察消化道黏膜。医生可以通过图像判断是否存在炎症、溃疡、息肉或肿瘤等病变，必要时进行活检取样。

2、诊断准确性：胃镜检查对食道癌和胃癌的诊断准确性较高，尤其是早期病变。结合病理学检查，可以明确病变的性质和分期，为制定治疗方案提供重要参考。

3、适用人群：胃镜检查适用于有消化道症状如吞咽困难、上腹疼痛、反酸等或高危人群如长期吸烟、饮酒、家族史等。早期筛查有助于提高癌症的治愈率。

4、检查注意事项：检查前需空腹6-8小时，避免食物影响观察效果。检查过程中可能会感到轻微不适，但通常无需担心。检查后需注意饮食清淡，避免刺激性食物。

5、后续治疗：若检查发现癌症，需根据病变分期选择手术、化疗、放疗等治疗方案。早期发现和治疗是提高生存率的关键。

胃镜检查是诊断食道癌和胃癌的有效方法，建议有相关症状或高危人群定期进行筛查。检查后注意饮食清淡，避免刺激性食物，保持规律作息，适量运动，有助于维护消化道健康。