开颅手术后饮食应以高蛋白、易消化、富含维生素的食物为主，有助于伤口愈合和神经修复。适合的食物有鸡蛋羹、鱼肉泥、西蓝花、香蕉、燕麦粥等，也可遵医嘱使用神经节苷脂钠注射液、胞磷胆碱钠胶囊、甲钴胺片、脑蛋白水解物片、复方氨基酸注射液等药物辅助恢复。术后饮食需根据患者消化功能和病情调整，避免辛辣刺激及过硬食物。

鸡蛋羹富含优质蛋白和卵磷脂，可促进脑组织修复。术后胃肠功能较弱时，鸡蛋羹质地柔软易吸收，建议每日1-2次，每次少量。对鸡蛋过敏者应禁用。

三文鱼、鳕鱼等深海鱼制成的肉泥含有欧米伽3脂肪酸，有助于减轻神经炎症。鱼肉需彻底去刺并蒸熟捣碎，初期每次摄入不超过50克。

西蓝花含维生素K和抗氧化物质，能辅助预防术后颅内出血。建议焯熟后切碎成糊状，每日100克左右，甲状腺功能异常者需控制摄入量。

香蕉提供钾离子和碳水化合物，可预防电解质紊乱。术后便秘阶段可每日食用1根熟透香蕉，糖尿病患需监测血糖。

燕麦粥含B族维生素和膳食纤维，缓慢释放能量。建议选用即食燕麦煮至糊状，每次200毫升，吞咽困难者可过滤去渣。

该药含神经节苷脂，能促进神经轴突生长。适用于创伤性脑损伤恢复期，需静脉滴注使用，可能出现皮疹等过敏反应。

胞磷胆碱是脑磷脂代谢中间体，可改善脑细胞膜功能。用于脑水肿辅助治疗，口服给药，肝功能不全者慎用。

甲钴胺为维生素B12活性制剂，参与髓鞘合成。针对术后周围神经损伤，需长期服用，肾功能障碍者需调整剂量。

含多种氨基酸和小分子肽，改善脑细胞缺氧耐受。适用于开颅后认知障碍，可能出现消化道不适症状。

提供必需氨基酸，纠正负氮平衡。重症患者术后静脉营养支持使用，需监测血氨水平。

开颅术后饮食需分阶段调整，初期以流质为主，随恢复逐渐过渡到半流质和软食。所有食物应现做现吃，避免隔夜。药物使用必须严格遵循医嘱，不可自行增减剂量。康复期可逐步增加核桃、蓝莓等健脑食物，保持每日饮水1500毫升以上。定期复查血常规和肝肾功能，出现呕吐、头痛等异常症状需立即就医。家属应记录每日进食量和不良反应，为医生调整方案提供依据。