类风湿病人应避免高脂肪、高盐、高糖、酒精及辛辣刺激性食物。类风湿关节炎患者的饮食禁忌主要有红肉、加工食品、含糖饮料、酒精饮品、辛辣调料等。合理饮食有助于缓解关节炎症，改善症状。

红肉如牛肉、羊肉含有较高饱和脂肪酸，可能促进炎症反应。类风湿患者摄入过多红肉可能加重关节肿痛。可选择鱼类、禽类等白肉替代，鱼类中的欧米伽3脂肪酸具有抗炎作用。

香肠、火腿等加工肉制品含有大量添加剂和防腐剂，可能诱发免疫反应。这些食品通常钠含量过高，过量摄入可能导致水钠潴留，加重关节肿胀。建议选择新鲜食材自行烹饪。

碳酸饮料、果汁等含糖饮品可能促进体内炎症因子释放。高糖饮食还与肥胖相关，增加关节负担。类风湿患者宜饮用白开水、淡茶，控制每日添加糖摄入量。

酒精可能干扰免疫系统功能，加重自身免疫反应。部分抗风湿药物与酒精同服可能增加肝脏负担。类风湿患者应限制饮酒，服药期间须严格禁酒。

辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激胃肠道，影响营养吸收。部分患者食用后可能出现关节症状加重。烹饪时可选用姜黄、肉桂等具有抗炎作用的温和香料替代。

类风湿患者除注意饮食禁忌外，建议保持均衡营养，适量补充维生素D和钙质。日常可多食用富含抗氧化物质的新鲜蔬菜水果，如菠菜、蓝莓等。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸。保持规律作息，避免过度劳累，注意关节保暖。定期复诊监测病情变化，在医生指导下调整饮食方案。适当进行低强度运动如游泳、瑜伽等，有助于维持关节功能。