吃了辣的东西胃烧可通过适量饮用牛奶、食用碱性食物、局部热敷、服用胃黏膜保护剂、使用抑酸药物等方式缓解。胃烧通常由辣椒素刺激胃黏膜、胃酸分泌过多、胃肠功能紊乱、胃炎、胃溃疡等原因引起。

牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，缓解胃黏膜刺激。建议选择常温全脂牛奶，避免冰镇加重胃肠痉挛。乳糖不耐受者可改用无乳糖牛奶或酸奶。饮用后若出现腹胀腹泻需停止使用。

馒头、苏打饼干等碱性食物可中和胃酸，减轻烧灼感。建议咀嚼充分后缓慢吞咽，单次摄入量不超过100克。合并反酸症状时，可配合少量蜂蜜水饮用。

用40℃左右热水袋敷于上腹部，通过热效应改善局部血液循环。每次持续15-20分钟，间隔2小时重复。皮肤感觉异常或糖尿病患者需谨慎使用。

铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶等药物可在胃黏膜形成保护层。需在医生指导下使用，避免与铁剂、甲状腺素等药物同服。肾功能不全者禁用含铝制剂。

奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等质子泵抑制剂可减少胃酸分泌。适用于反复发作或伴有反酸症状者，连续使用不超过14天。长期使用需监测血镁水平。

日常需避免空腹进食辛辣食物，餐后保持直立位30分钟。反复出现胃烧症状建议完善胃镜检查，排除胃食管反流病等器质性疾病。饮食以清淡易消化为主，可适量增加山药、南瓜等富含黏蛋白的食物。保持规律作息，避免精神紧张诱发症状加重。