哪些人不适合吃素食？
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哪些人不适合吃素食？
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素食不适合长期营养不良、胃肠功能紊乱、孕妇及生长发育期青少年、术后恢复期患者等人群。素食可能加重蛋白质缺乏、影响铁元素吸收、导致胎儿发育迟缓、延缓伤口愈合。
1、营养不良：长期蛋白质摄入不足可能引发肌肉萎缩，建议通过鸡蛋、乳制品补充优质蛋白，必要时遵医嘱使用蛋白粉。
2、胃肠疾病：高纤维素食可能刺激胃肠黏膜，麸质不耐受者需避免小麦制品，可选用低纤维蔬菜配合消化酶制剂。
3、特殊生理期：孕妇需增加血红素铁摄入，生长发育期青少年缺乏维生素B12可能影响神经发育，建议监测血清营养素水平。
4、术后患者：创伤修复需要大量支链氨基酸，全素食难以满足需求，可短期补充复方氨基酸注射液或水解蛋白。
计划素食前建议进行营养评估，贫血患者可适量进食动物肝脏，慢性病患者需在医生指导下调整膳食结构。
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