牛奶建议在早餐或睡前1小时饮用，采用温热慢饮的方式更有助于营养吸收。饮用方法主要有避免空腹饮用、控制每日摄入量、搭配谷物食用、选择合适温度、特殊人群调整饮用方式。

空腹时胃肠蠕动较快，牛奶中的蛋白质可能未被充分消化即进入肠道。建议搭配面包、燕麦等碳水化合物一起食用，延缓胃排空速度。乳糖不耐受人群更应避免空腹饮用，可减少腹胀腹泻的发生概率。

健康成人每日建议饮用300-500毫升牛奶，过量可能增加饱和脂肪酸摄入。生长发育期青少年、孕妇可适当增加至500-800毫升。高血脂人群宜选择低脂或脱脂奶制品，避免胆固醇摄入过多。

牛奶与全麦食品搭配可提高钙质吸收率，谷物中的植酸酶能促进矿物质溶解。推荐将牛奶与燕麦片、玉米片等共同烹煮，使蛋白质与碳水化合物比例达到1：2。这种组合能稳定血糖并提供持续能量。

40-50℃的温热牛奶最利于蛋白质消化吸收，高温煮沸会破坏维生素B族。冬季可隔水加热至适宜温度，夏季冷藏牛奶取出后应放置片刻再饮用。酸奶等发酵乳制品可直接冷藏食用以保持活性益生菌。

婴幼儿应选择配方奶粉并按阶段冲调，老年人可选用添加维生素D的强化奶。胃酸过多者建议少量多次饮用，肾病患者需限制蛋白质摄入量。饮用后出现皮疹、呼吸困难等过敏症状应立即停止并就医。

牛奶作为优质蛋白和钙的重要来源，建议养成规律饮用的习惯。不同年龄段和健康状况的人群需要个性化调整饮用方式，乳糖不耐受者可尝试舒化奶或酸奶替代。注意观察饮用后的身体反应，搭配均衡饮食才能充分发挥其营养价值。开封后的牛奶应冷藏并在保质期内饮用完毕，避免营养成分流失或变质。